— 03 Profil RasaRoda Rasa
Roda Rasa
Kopi Nusantara
Pelajari karakter rasa kopi Indonesia — dari floral hingga earthy
🌸
Floral
Bunga
JasmineRoseChamomile
🍓
Fruity
Buah
BerryCitrusTropical
🍯
Sweet
Manis
CaramelHoneyBrown Sugar
🌰
Nutty
Kacang
AlmondHazelnutPeanut
🍫
Chocolate
Cokelat
Dark ChocolateMilk ChocolateCocoa
🌶
Spicy
Rempah
CloveCinnamonBlack Pepper
🌿
Earthy
Tanah
SoilMustyMossy
🍃
Herbal
Herbal
Green TeaGrassMint
☕
Roasted
Panggang
SmokyAshCarbon
— Standar SCASpecialty Coffee
Specialty Coffee
Association Standard
AkarKopi menggunakan standar cupping SCA (Specialty Coffee Association) sebagai acuan profil rasa. Kopi dengan skor total 80+ dikategorikan sebagai specialty coffee.
Fragrance/Aroma
Aroma
Bau kopi kering dan saat diseduh
Flavor
Rasa
Kesan rasa keseluruhan di mulut
Aftertaste
After Taste
Rasa yang tertinggal setelah ditelan
Acidity
Keasaman
Kecerahan dan kualitas asam
Body
Body
Tekstur dan berat di mulut
Balance
Keseimbangan
Harmoni semua elemen rasa
Sweetness
Kemanisan
Kemanisan alami tanpa tambahan gula
Overall
Keseluruhan
Penilaian subjektif keseluruhan